■グループごとの材料　（７人分）

温野菜のドレッシングかけ

■スズキのムニエル　カレーソースかけ

1. スズキの表面をキッチンペーパーでふきとり、分量どおりの塩と、好みでこしょうを振ってください。(家庭での塩味と比べてみてください）
2. にんにくは皮をむきスライスにします。いんげんは半分に斜め切りしてさっとゆでて、プチトマトはきれいに洗い、皿に盛り付けておきます。
3. たまねぎは皮をむき、半分に切ってスライスします。
4. フライパンにバターを入れ弱火でにんにくを炒めます。スズキの水分をふきとり全体に薄く小麦粉をはたき、にんにくの香りがでてきたら鈴木の皮の方から焼きます。きつねいろになったら、ひっくり返し同じように焼き、竹串をさして中から汁がでてきたら皿に盛り付けます。
5. フライパンは洗わずそのまま弱火にかけたまねぎを炒めます。火が通ったらたまねぎ全体にかぶるくらいの水を入れて、煮立ってきたらカレールウを入れとろみがでたら、スズキのうえにかけてできあがり！

■ポトフ（洋風野菜煮込み）

1. じゃがいもは皮をむきひと口大の乱切りにします。
2. にんじんも皮をむきひと口大の乱切りにして、たまねぎも皮をとりひと口大の各切りにします。
3. 鍋にじゃがいも、にんじん、たまねぎを入れ、水を材料より1cmぐらい上にかぶるくらいまで入れて、コンソメとローリエの葉を入れ沸騰するまで煮ます。
4. 沸騰してきたら豚肉を入れ煮立て、こまめにあくを取ります。
5. にんじんに竹串を刺してすっとぬけるようになったら、塩、こしょうで味付けをします。（分量どおりの塩分で家庭での味付けと比べてみてください）
6. パセリの葉をこまかくみじん切りにしてペーパータオルで水分をとり、ぱらぱらにしておく。
7. できあがったポトフを深皿に入れて、上からパセリを飾ってできあがり！

■温野菜のドレッシングかけ

1. 冷凍のブロッコリーをカリフラワーを自然解凍して、こわれないようにひとつずつ小房にしておきます。
2. にんじんは皮をむき、1cm厚の輪切りにしてふちを面取りします。
3. 大きめの鍋に湯をわかして、にんじん、カリフラワー、ブロッコリーの順で野菜を茹でていきます。（かたい物から茹でると火の通り具合が全部一緒になります）
4. ゆであがったら、こわれないようにざるにあけ水気を切ります。
5. 皿にブロッコリー、カリフラワー、にんじんをきれいに盛り付け、食べる寸前にノンオイルドレッシングをかけます。

■紅茶のブラマンジェ

1. ボールにコーンスターチと、パルスイートと紅茶パウダーを合わせて、ふるい器で振るっておきます。
2. 牛乳100ccだけ残しておいて、残りを鍋に入れて沸騰直前まで温めます。
3. 1と牛乳100ccを合わせて、だまにならないようにかきまぜます。
4. 3を弱火にかけて、2を少しずつ入れ、木べらで丁寧にかきませます。
5. かきまぜているうちに、とろみが出てかきまぜると鍋底が見えるようになったら、火からおろします。
6. 鍋が入る大きさのボールに水を半分入れて鍋をつけて、かきまぜながらあら熱をとります。
7. 手で触れる熱さになったら、カップに入れて冷蔵庫に入れて冷やします。
8. 食べるときに洗っておいたミントの葉を飾って出来上がり！