北田内科クリニック
ワンポイントアドバイスのページへ
栄養相談室のページへ
北田内科クリニックについて
院長のご挨拶
役立つリンク集へ
糖尿病教室のページへ
北田内科クリニックのご紹介 院長のご挨拶 役立つリンク集 トップページへ

糖尿病教室のご案内
健 康 教 室


平成16年11月11日(木)
岐南町防災センター調理室


<今回のテーマ>
「秋の味覚を楽しみましょう !!」

【春の料理教室】

献立
  天婦羅
  鶏の付け焼き
  きのこの菊花和え
  松茸・栗御飯
  松茸の吸い物
  アイスクリーム
    ブルーベリー添え
  コーヒーまたは紅茶
8.6単位 685キロカロリー

旬の素材!
デザート
  アイスクリーム
   ブルーベリー添え
  コーヒーまたは紅茶
お豆腐で作られたカロリー
コントロールアイス
 
今回は【秋の味覚】というテーマで行いました。
材料に、きのこ(松茸・しめじ)・銀杏・栗・菊を用い、色彩や香りを楽しんでいただけるメニューを考えました。
揚げもの(今回は天ぷら)は食事療法をしていると「食べたいけれど、食べてはいけない・・・」というイメージを持っている方が多いように思います。確かに病態により、著しく脂肪を制限しなくてはいけない時は献立から外します。糖尿病や一般の生活習慣病のあまり制限のない(エネルギー・蛋白・脂肪)人は適度な脂質は必要です。各栄養素やエネルギーの所要量は年齢や性別、生活活動強度によって様々です。
「何をどれだけ食べたらよいか」 については、まず主食(ごはん)主菜(肉・魚・卵・大豆)、副菜(野菜・きのこ・海藻)が揃う「お膳スタイル」の食事を意識すると、どの栄養素も比較的バランスよく摂取することができます。
また、最近は調味料も病態を考慮して使えるものが市販されています。
上手にとり入れて食事を楽しみましょう。

【調理風景】
<<院長先生の挨拶
秋はきのこ類が豊富!
たまには揚げもの(天ぷら)もOKです。今回は料理一人ずつ605kl! 思ったよりもカロリーは少なめです。
<<
手際よくお料理中!
「次はどうしようか?・・・」
>>
男性の方も積極的に料理を作っていただいています。
調味料の計算もバッチリです。
>>
真剣に細かい作業を上手にされています。今回は付け合せの野菜類に飾り切りを多く取り入れてみましたが、みなさんとてもきれいに作っていだけました。

<<
自宅での調理(料理)と違い一度に全てが進行していきます。効率よく、きれいな作業・・・
さすが、ベテランですね !!

<<
スタッフも交えて楽しい時間となりました。
男性の参加者も合わせて20名の方たちが参加されました !!
春の料理教室もお楽しみに !!

iモード携帯電話での診療時間やお問い合わせはこちらです。
http://www.kitadaclinic.com/imode/
北田内科クリニック
〒501-6018 岐阜県羽島郡岐南町下印食2丁目45番地
TEL:058-278-1030
お問合せ E-Mail:info@kitadaclinic.com