健 康 教 室〜秋の料理教室〜
<今回のテーマ> 06'05月 春の和定食
季節の野菜を楽しんで食べましょう。
旬の食材
煮物や酢の物には砂糖は欠かす事が出来ない調味料です。今回はパルスイート、ラカント（人工甘味料）を使用しています。カロリーコントロール、血糖コントロールに便利です。上手に利用して食事を楽しみましょう！
<<スープにファイバー 食後の血糖の急激な上昇が押さえたれる他、味がまろやかで美味しくなったと言う声多く聞こえてきました。
>> 料理完成
<<鯛の調理法 鯛の小麦粉をつけて蒸す事で、旨味と食感（口当たり）が滑らかになります。
<今回のテーマ>
糖尿病の食事療法は「バランスのとれた健康食」であると言われています。1日3食食べる事に加え、季節の食材をバランスよく組み合わせて食べる事を心掛けます。働いている人は昼・夕食に外食をする事が多い生活を送っていると食物背にを多く含む食品（野菜・果物・海藻類）が不足します。今回はパインファイバー（食物繊維：難消化性デキストリン）を知るものに加えてみました。ファイバーそのものは無味無臭なので料理の味には特別な変化がなく召し上がっていただけました。
北田内科クリニック