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健 康 教 室〜秋の料理教室〜

平成18年11月9日(木)
 

玉ねぎスープ紫たまねぎ<今回のテーマ>
玉ねぎのパワーで元気になる!


 
 【秋の料理教室】  618キロカロリー(塩分4.2g)
秋の季節の洋風ランチ
MENU
玉ねぎと干し貝柱のスープ
里芋と鶏肉の煮込み
さんまの付焼き 紫たまねぎのサラダ添え
松茸御飯
デザート 
   焼き菓子(玉ねぎを使ったハードクッキー)
   柿のコンポート ヨーグルト添え
秋の季節の洋風ランチ献立表はこちら
 
 玉ねぎで血糖値が下がるのはホント?!
  答えは「イエス」
『タマネギサラダで血液サラサラの効果が期待できます!!』玉ねぎのイラスト
高血圧や動脈硬化、脳血栓、心筋梗塞など循環障害に効果がある野菜だといわれます。もちろん循環障害だけでなく糖尿病の予防、治療にも効果的に作用します。
タマネギのどんな成分が血糖値を下げるのか?...
「グルコキニン」という含有成分には血糖値を下げる作用がある。
グルコキニンという成分には経口血糖降下剤(血糖値を下げる飲み薬)と同様な効果があることが判ってきました。しかも、低血糖を起こす心配はありませんし、野菜そのものが持つビタミン、ミネラル、食物繊維も吸収することができます。一番効率のよい食べ方はサラダ(スライス・オニオン)です。
 
 糖尿病と食事(療法)について
  「糖尿病食は最高の健康食」
血糖値が高いといわれて食事療法をすることに・・・
「何も食べられないのではなか?」、「外食やつきあいが全くできないのではないか?」
誰もが感じる不安です。糖尿病について知れば知るほど食事や生活をとても不便に思う傾向にありますが、それは間違っています。食事(療法)をするにおいてまずは、”食べてはいけないもの(食品)は無いこと” ”1日に3食食べる(食事を抜かない)こと”を認識していただきたいと思います。初めから完璧に頑張りすぎてしまうと長続きしません。ただ今までの生活を振り返ってみて”間食が多い”とか”アルコールの量が多い”そして食事をするときに”食べるスピードが速い””よく噛まないで飲み込むクセがある”などの習慣がある人は年々血糖値が上がりやすい環境にあるといえるのでそれらのどれか1つでも意識して変化させていくことにより、糖尿病、高脂血症、高血圧を予防し、治療の効果も充分に上げることができるのです。難しく考えて悩みすぎない事も大切です。それらを実践で理解していただけたらと思い春・秋に料理教室を行っていきます。是非ご参加下さい。
【調理&試食風景】
献立説明
<< 献立説明
今日の献立の説明を聞いています。スタッフと共に毎回たくさん参加していただきうれしく思います。
料理完成

<< 料理完成

料理中の様子 >>
手際よく料理が作られていきます。さすが日頃の実力です
ね!!
料理中の様子

料理完成 >>
先生との会話も美味しく、
楽しく!
料理完成
料理完成

<< 料理完成
グループ毎で楽しくおしゃべりが続いています...さて今
日の出来栄えは!?

料理完成
<< 料理完成
お互いの話を聞きながら楽しく料理をしています ^_^
料理教室を通して友達ができる方も多いそうです。
柿と玉ねぎのデザート >>
柿の新しい食感と玉ねぎクッキー、玉ねぎ茶も大好評でし
た!!
柿と玉ねぎのデザート
料理中の様子 >>
料理中の様子

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