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第 39回 糖 尿 病 教 室
平成15年11月13日（木）
岐南町防災センター調理室
年２回（春と秋）料理教室は毎回３０人程度で行っています。
”いつも和やかに楽しい教室を！”
を心掛けて参加してくださる皆様とスタッフが一緒に料理をします。
『糖尿病食とは、バランスのとれた健康食である』
ということを実感していただき、
季節ごとのメニューを食事にとりいれて、よい血糖のコントロールを心掛けましょう !!
今回の実習のレシピはこちら！！
【秋の料理教室】
秋の料理教室は油の上手な活用とその摂り方がテーマです !!
表5の油・多脂性食品は、1日の目標として1単位=80キロカロリーです。
油には、飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸・多油不飽和脂肪酸があります。
1日の理想摂取バランスは『3：4：3』となります。 油に限らずとりすぎはいけません。
…でも偏った摂り方やほとんど摂らないのも体に影響が出てしまうのです。
普段の食生活で疑問に思ったり心配に思う事がありましたら、気軽にご相談ください。
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献立（イタリア料理メニュー）
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きのことえびのクリーム煮
アスパラガスのロールポークソテー
ミネストローネ
ロールパン
デザート !!
アップルパイ
コーヒー・紅茶
7.6単位 608キロカロリー
【総エネルギー量（1食あたり・デザートも含む）】
６０８キロカロリー
７．６単位
表１：3.7単位
表3：1.5単位
表6：0.5単位
※甘味料はパルスイート
カロリー０
使用
デザートは1単位（80キロカロリー）程度です。
人工甘味料と表2（くだもの）を活用し、栄養バランスとデザートという形で、食べる満足感を満たしています。
【調理風景】
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秋の料理教室
普段の生活から料理をしている方が多いので作業はスムーズです。
エネルギー制限があると食べられない…と思われがちですが、
表6（野菜類）の活用と調味料の工夫で量や内容も充実します。
お料理完成
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参加して下さる方とスタッフが一緒になり、
料理も手早く完成 !!
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今日の料理の感想は？
「本当にこんなに食べてもいいの？」
「思っていたよりちゃんと食べられ、おなか一杯！」
「デザートも食べていいの？」など…
質問の答えは
『Yes !!』
です。
スタッフ一同、また来春の料理教室の参加をお待ちしております。
男性も積極的に参加して下さいます！
iモード携帯電話での診療時間やお問い合わせはこちらです。
http://www.kitadaclinic.com/imode/
北田内科クリニック
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お問合せ E-Mail：
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表１：3.7単位 表3：1.5単位 表6：0.5単位デザートは1単位（80キロカロリー）程度です。
北田内科クリニック